耶加雪菲【 10入 】

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衣索比亞耶加雪菲大莫G1


國家:衣索比亞

數量:10 入

英文:Ethiopia Sidama Damo G1 Washed A.D.Washing Station

產區:大莫(Damo Village)

海拔:1900-2100公尺

處理方式:水洗

等級:G1

品種:原生種(Heirloom)

風味描述:白花、香水檸檬、水蜜桃、細緻優雅

詳細資料:

衣索比亞生豆處理場分別為:
1.耶加地區-A.T.處理場 (Alemayehu Tilahun'swashing station)位於耶加雪夫的潔蒂普區 (Gedeb),海拔 1700-2200m,擁有者 Alemayehu 說:「咖啡就是我的生命」,Alemayehu 和 Ardent深信每個處理階段嚴格的控管,才能有成功的品質,成熟的櫻桃採收後到脫殼處理的時間,控管在八個小時內,果實接著發酵 36-48 小時,再經由 Moto 河水的洗淨,陰乾至羊皮層含水約 12%,此處理場的咖啡特色,帶有鮮明的莓果以及醋票的風味。

2.希達馬地區-A.D.處理場(Asefa Dukamo'sWashing Station)位於希達馬的班莎區 (Bensa),海拔約 1900 公尺,擁有者 AsefaDukamo 對於品質的要求,是無可否認的,而 Asefa 對衣索比亞社會的貢獻更是眾所皆知,想方設法為處理場及當地小農提供最好的投資。
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